Le restaurant préfabriqué est une forme d'architecture routière typiquement américaine. Tirant son nom de l'autoroute U.S. 29, le restaurant 29 de la ville de Fairfax est un rare exemple des nombreux restaurants modernes aux lignes épurées qui existaient autrefois dans tous les États-Unis. Construit par la Mountain View Diner Company de Singac, dans le New Jersey, cet établissement brillant et accrocheur a été installé sur son site en juillet 1947. Du milieu des années1930au milieu des années 1950, le restaurant a émergé en tant que lieu de restauration omniprésent sur le bord de la route, offrant une atmosphère confortable et une cuisine familiale rapidement préparée à une nouvelle société "mobile en voiture". Les matériaux datant de l'ère de la machine, tels que l'acier inoxydable brillant et les carreaux de céramique, véhiculent une image de propreté et d'efficacité. La beauté de la précision de l'ère des machines s'exprime dans les angles arrondis et épurés des briques de verre, les tubes de néon colorés, les panneaux en porcelaine émaillée, le Formica et les carreaux aux couleurs vives. Le 29 Diner (rebaptisé Tastee 29 Diner pendant un certain temps au cours du dernier quart du 20e siècle) sert toujours des repas aux automobilistes.